Cukr vyrobený z nektaru vybraných květů palem Cocos nucifera. Nerafinovaný, 100% přírodní kokosový cukr, zpracovaný v BIO kvalitě.

Popis

Wolfberry kokosový cukr se vyrábí ze sladké šťávy kokosových květů. Místní domorodci musí pro získání tohoto nektaru naříznout palmové okvětí a po sesbírání z této šťávy nechávají velmi pomalým zahříváním odpařit vodu. Výsledným produktem jsou světle hnědé až žlutohnědé krystalky kokosového cukru, které mají výbornou a plnou chuť s mírně karamelovým podtónem.

Toto sladidlo se v jihovýchodní Asii používá již tisíce let, ale do našeho “civilizovaného“ světa se dostalo teprve poměrně nedávno. Je to ideální náhražka rafinovaného, případně třtinového cukru, která se velmi dobře rozpouští a výborně se tedy hodí do všech nápojů – čajem počínaje, smoothie nápoji konče. Jeho vlastnosti ale oceníte i při přípravě zmrzlin, jogurtů, nebo dezertů, kterým dodá zajímavou chuť.

Filipínské ministerstvo zemědělství zveřejnilo informace, že kokosový cukr obsahuje poměrně velké spektrum živin. Nejvíce zastoupeno by v něm mělo být železo, zinek, vápník a draslík, dále pak polyfenoly a mastné kyseliny s krátkým řetězcem. 

Nejpozoruhodnější je ale informace stejného ministerstva, že kokosový cukr obsahuje inulin. Jedná se o vlákninu, která může zpomalovat absorpci glukózy a tím by se dalo vysvětlit jejich tvrzení, že kokosový cukr má glykemický index 35.

Nutriční hodnoty na 100g 

• Energie: 1574 kJ / 376 kcal; 
• Tuky: 0.1 g – z toho nasycené mastné kyseliny 0.04 g; 
• Sacharidy: 92.9 g – z toho cukry 92.9 g; 
• Bílkoviny: 1.0 g;
• Sodík: 372 mg; 
• Vláknina: 0.5 g;
• Vlhkost: max. 2 g.

Alergeny

Bez alergenů

Skladování

Skladujte v uzavřené originální dóze, nebo v jiné uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Skladujte mimo dosah přímého světla, nejlépe při teplotě 20°C - 25°C. 

BIO výrobek pod kontrolou 

CZ-BIO-002 

Země původu

Indonésie